Langhe DOC Favorita Giacomo Barbero

 
Il Langhe DOC Favorita di Giacomo Barbero è un ottimo vino, piacevole e armonico. È un vino di grande freschezza. Caratterizzato da un profumo di fiori e frutti esotici che si ottiene dall’omonimo vitigno. Conosciuto come Vermentino in Liguria, da dove fu trasportato lungo le vie del sale e dell’olio fino a trovare sulle colline di Langhe e Roero, ben esposti al sole. Le condizioni ideali per il suo sviluppo. Decisamente gradevole e di facile beva. Con le moderne tecniche di vinificazione, questo vitigno regala un prodotto fresco e beverino. Con spiccati profumi di fiori e alcune note di frutti esotici. Il colore è giallo paglierino, con riflessi verdognoli appena accennati. Va servito a 12-13 °C.
 

A proposito del Langhe DOC Favorita

Ottimo come aperitivo, il Langhe Favorita si dimostra ottimo compagno di antipasti ma trova la sua migliore collocazione come accompagnamento di fritture di pesce e crostacei. Questo vino è ottimo anche accanto al pesce bollito ed a primi piatti non impegnativi, minestre di verdure e zuppe di pesce.
 

La Favorita, che cos’è?

Come detto, “la” Favorita è un raro ed originale vitigno piemontese la cui apparizione nel Roero risale ai tempi degli scambi commerciali con la vicina Liguria; infatti la Favorita è anche conosciuta come Vermentino o Pigato. Una varietà a bacca bianca coltivata nella zona circostante la città di Alba, nel Roero e nell’Alta Valle Belbo. Aree con terreni di medio impasto, di natura sabbiosa / calcareo-silicea, che permettono di ottenere vini profumati ed eleganti. Sui pendii delle colline roerine, infatti, questo vitigno attenua la sua vigoria fogliare a scapito di un arricchimento zuccherino nei grappoli che a fine maturazione ottengono un giallo paglierino che ricorda quello del grano appena mietuto.